Konya Toros Dağları'nın Eteklerinde Üretilen 'Bandırmayı' Satmak İçin Kooperatif Kurulmasını İstiyor

Konya'nın Halkapınar ilçesinde Toros Dağları'nın eteklerindeki Osman Köseli Mahallesi sakinleri, iplere dizdikleri cevizleri, un ve nişasta katılan kazanlarda kaynatılan üzüm şırasına bandırılıp, çıkarılmasıyla 'bandırma' üretiyor.

Konya'nın Halkapınar ilçesinde Toros Dağları'nın eteklerindeki Osman Köseli Mahallesi sakinleri, iplere dizdikleri cevizleri, un ve nişasta katılan kazanlarda kaynatılan üzüm şırasına bandırılıp, çıkarılmasıyla 'bandırma' üretiyor. Yöresel olarak üretilen Bandırma ve diğer ürünlerin satışı yapmakta zorlandıklarını belirten Bülent Şengül, Yöremizde ürettiğimiz bandırma, köfter, kavurga, pekmez ile ceviz, vişne, kiraz gibi ürünlerimizi satmakta zorlanıyoruz. Bu yüzden devletten destek bekliyoruz. Kooperatif kurulup, ürünlerimizi satmak istiyoruz. dedi.

Toros Dağları eteklerinde yaklaşık 1400 rakımlı bölgede konuşlu olan Osman Köseli Mahallesi'nde oturanlar, özellikle kışın kar yağdıktan sonra ilçe merkezine ulaşım sıkıntısı yaşadıkları için kışlık yiyeceklerini kendi hazırlıyor. Tarla ve bahçelerinde ürettikleri sebzeleri kurutup kışlık yapan mahalleliler kuruyemiş olarak hazırladığı ürünlerinde bir kısmını satarak aile ekonomisini katkıda bulunmaya çalışıyor. Bölgede yöresel olarak iplere dizdikleri cevizleri, un ve nişasta katılan kazanlarda kaynatılan üzüm şırasına bandırılıp, çıkarılmasıyla 'bandırma' üretiliyor. Başka illerde cevizli sucuk ve orcik adı verilen bandırma ise kilosu 45 ila 50 liraya satılıyor.

Mahalle sakinlerinden Bülent Şengül, köylerinde ürettikleri ürünleri satmakta zorlandıklarını belirtti. Üretilen yöresel ürünlerin ailelerin geçim kaynağı olduğunu ifade eden Şengül, şöyle konuştu

Köyümüz Toros Dağları'nın eteklerine yaklaşık 1400 rakımlı bölgededir. Kar yağdığında köyümüzde ulaşım sıkıntısı yaşanıyor. Neredeyse 6 ay şehir ve ilçeyle bağlantımız kesiliyor. O yüzdende burada yaşan vatandaşlar tarla ve bahçesinde yetiştirdiği sebze kurutulup kışlık yiyecek olarak kilerinde muhafaza ediyor. Yine doğal olarak pekmez, bandırma, köfter kavurga gibi yiyecekler hazırlıyoruz. Ancak başta bandırma olmak üzere, cevizimizi, pekmezimizi, vişne ve kirazlarımızı satmakta zorlanıyoruz. Bandırmayı 45 ila 50 liraya, cevizimizi 15 liraya satamıyoruz. Çünkü ithal ceviz alıp 10 liraya satıyorlar. Pekmezin kilosunu 15 ila 20 deyince satamıyoruz. Fabrikasyon pekmezi getirip 8 liraya satıyorlar Organik olarak ürettiğimiz bu ürünleri satmak için devlet desteğine ihtiyacımız var. Kooperatif kurulup ülke genelinde satış yapabiliriz. Özellikle bandırma son yıllarda kış aylarda sofraları süsleyen çerezler arasında yer aldı. İnsanlar internetten bakıp merak edip satın almak istiyor; ama kooperatif olmayınca yaygın bir şekilde satamıyoruz.

Kaynak: DHA

14 Kasım 2018 Çarşamba 13:11

Toros Dağları, Bandırma, Konya, Güncel, Son Dakika

Son Dakika